VRIJDAG 12 december bent u welkom op onze
“Extra Wild Proeverij”
We serveren een 3-gangen proeverijdiner. U kunt tevens kiezen voor de bijpassende wijnen à 5,- per glas of als arrangement à 12,75
U kunt aan tafel tussen 18:00 en 19:30; LET OP: slechts 40 plaatsen beschikbaar!
U kunt aan tafel tussen 18:00 en 19:30
Menu:
VOORGERECHTEN (wijnsuggestie: Barbera d’Asti):
carpaccio van hert met truffelmayonaise en parmezaan | wildpaté met cranberrycompote en toast | eendenborstsalade met sinaasappel en walnoot | paddenstoelenragout in een pasteitje | bospaddenstoelensoep met truffelolie
HOOFDGERECHTEN (wijnsuggestie: Carmenère):
hertenbiefstuk met portsaus | wildzwijnstoof met kruidkoek | fazantfilet met spek en zuurkoolrosti | eendenborst met sinaasappel-honingglazuur | reepeper met knolselderijpuree
DESSERTS (wijnsuggestie: Vin Santo):
warme chocoladetaart met kruidige peer | crème brulèe met vanille en kaneel | appelcrumble met noten en kaneelroom | tiramisu met speculaas en amandellikeur | mousse van pure chocolade met rood fruit